2015. május 11., hétfő

Egy ismerősöm szólt néhány napja, hogy sivatagi szarvasgombát árulnak a Metró áruházban A kért fényképről már látszott, hogy nem az észak-Afrikában, közel-keleten nagyon elterjedt, de nem különösebben finom, zöldséggel egyenértékű sivatagi szarvasgombákról (Terfezia sp, Tirmania sp) van szó, hanem az Atlasz hegységben gyakori, de máskülönben nem túl elterjedt igazi szarvasgombáról, a Tuber oligospermum-ról (nem tudom van-e magyar neve). A címkén persze elbaszták a latin nevet, de hát amúgy is értelmetlen :D
Ma el is mentem venni  nem drága , 200 gr 2300 Ft körül van, de ami a nekem küldött fényképen nem látszott hogy ennyi pénzért nagyon apró 8-10 grammos gombákat kapunk. Ez a méret normálisan már nem értesíthető, így már érthető hogy kerül ide



Amúgy a mérete nem befolyásolja az izét, így aki szeretné megkóstolni, annak ez jó lehetőség. Külsőre és kóstolás után mondhatom ízre is hasonlít az itthon is megtalálható kis fehér tuberekre, a késői szarvasgombára (Tuber borchii, ez nálunk is tavasszal nő) és a mustárszagú szarvasgombára (Tuber rapaeodorum). Nekem leginkább ez utóbbi emlékeztett az illata. Az íze se rossz, kellemes enyhe tuber aroma. Kifejezetten jó vásár ennyi pénzért. A legutolsó korábban készült  fotón egy tisztességes öklömnyi méretű Tuber oligospermum van, ilyennek kéne lennie.

Nincsenek megjegyzések: